Broccoli Salat mit Apfel und Paprika (knackige Vitaminbombe)

Broccoli Salat mit Apfel und Paprika (knackige Vitaminbombe)

250 g

Brokkoli, in Röschen, ohne Strunk

1

Paprikaschote(n), rot, geviertelt

1

Apfel, entkernt und geviertelt

30 g

Olivenöl

20 g

Apfelessig

1 EL

Senf

1 TL

Honig

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

100g

Pinienkerne

Gemüse und Apfel mit dem Messer klein schneiden.

Aus Öl, Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen, alles vermengen, Pinienkerne unterheben.